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水果超市让众商家趋之若鹜 究竟有何过人之处?

时间:2013-10-19 13:26:26 点击:

  近年来,清远市民发现忽然间身边的水果超市就躲了起来。根据记者的粗略统计,清城和清新共有连锁水果超市28家,非连锁经营的水果超市数量更是连锁水果超市的2倍以上,并且主要集中分布在社区、传统市场、街道转角等客流量大的地区。

  水果超市可以说是属于“夹缝”生存,处于“比大型超市不足,比小型摊贩有余”的尴尬地位。在这种情况下,水果超市却仍然让众多商家趋之若鹜。水果超市究竟有何过人之处呢?

  优质环境

  专业人员帮忙挑选

  赏心悦目的色彩搭配、精致饱满的水果、清新诱人的果香……舒适的购物环境是消费者对水果超市的第一印象。爱果坊的的工作人员晓梅介绍,“水果的码放陈列、店内灯光的设置都是精心设计完成的,力求打造出整洁、高档和温馨的氛围,刺激起消费者的购买欲。”

  水果超市一般会使用镜子作为装饰品,不仅美观,而且能让店铺更明亮。同时,记者观察到,水果超市会按照水果的时令性和颜色进行陈列。例如,当季的柑桔会摆放在超市入门的显眼处,而颜色深沉的西瓜则会陈列在超市内部,从而起到利用当季水果和缤纷的色彩起到吸引眼球的作用

  此外,贴心周到的服务也为水果连锁超市招来了不少消费者。一般大卖场中,偌大的水果区域只有几位工作人员,很难为消费者进行一对一服务。而水果超市会根据营业面积配备多名服务人员,甚至会有人为消费者提供针对性的指导和建议。

  “我们每天早上4点出发前往江南市场进货,并且每一个水果都是经过挑选才购买的,保证水果的新鲜。”晓梅告诉记者,水果要经过批发市场筛选和上架前挑选的环节,超市人员也会不定期下架腐烂和外表损坏的水果,因此展现在消费者面前的都是卖相好、新鲜饱满的水果。

  高额利润

  批零差价可达两倍

  如果说水果超市备受欢迎是商家投资的前提,那么水果超市的高额利润则是商家投资的关键。

  记者近日在多家水果超市调查得出了目前水果的平均零售价格:苹果每斤5至6元、香蕉每斤2元、柑桔每斤2.5元、柚子每斤3元、水晶葡萄每斤7元……随后,记者又去到位于清新的水果批发市场了解情况。

  “苹果120元一箱,一箱35斤,这苹果又脆又甜,很多超市都来我这里批发的。”一名批发商赵先生表示。通过计算,这箱苹果折算下来,每斤只要3.5元。此外,香蕉批发价每斤1.3元、柑桔0.9元、柚子1.6元、水晶葡萄每斤4元……通过数据对比可以看出,大多数水果的批零差价都能达到2元左右,而车厘子、蛇果等进口水果的批零差价更高。

  尽管清新水果批发市场的批发价格已经较低,但是为了免除该批发市场二次批售达20%-30%的中间费用,一般水果超市的负责人更愿意直接前往广州批发市场进货,从而提高中间差价。“

  “虽然差价大,但是我们的价格仍然比超市便宜。”为此,记者前往大润发、华润万家等大型超市进行了解发现,这些大型超市的水果价格大部分高于水果超市的,以柚子为例,柚子在大润发的售价是5—7元每斤不等,但是水果超市仅售3元每斤。

  “一般普通国产水果的毛利是20%~30%,而进口水果的毛利可达60%~70%,甚至更高。”陈先生透露。正是看到了这种商机,所以众多商家争先恐后地开起了“水果超市”。(程君 邱羽琪)

(文章来源:南方日报)

作者:不详 来源:网络
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